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La Carte du Chef
Fabrice, le chef, vous propose une carte de produits frais et régionaux, ainsi qu'un menu du jour. Nos suggestions vous sont proposées sur notre carte au rythme des saisons.
ENTRÉES
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sur toast au miel de forêt 0.00 CHF0.00 CHF
(viande séchée, jambon cru, lard sec)0.00 CHF0.00 CHF
déglacée au vinaigre de framboises
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PLATS
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Sauce aux oignons Rösti, salade du jour0.00 CHF0.00 CHF
salade du jour 0.00 CHF0.00 CHF
Pommes frites fraîches, Méli-mélo de légumes 0.00 CHF0.00 CHF
jus corsé au balsamique, tagliatelles fraîches et méli-mélo de légumes0.00 CHF0.00 CHF
à la moutarde de Meaux, pommes de terre poêlées
méli-mélo de légumes 0.00 CHF0.00 CHF
Jambon, lard, saucisson de la Borne, choux, carottes et pommes de terre nature 0.00 CHF0.00 CHF
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FONDUES
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4 sauces,
pommes frites fraîches maison,
salade du jour
/ Supplément de viande 100gr : 12.-0.00 CHF0.00 CHF
Du Lac de Morat (pêcheur Pierre Schaer) -
4 sauces , pommes frites fraîches, salade du jour
/ Selon arrivage/ Supplément de poisson 100gr : 12.-
(sur réservation dès 2 personnes)0.00 CHF0.00 CHF
DESSERTS
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Spécialités
Langue de bœuf - sauce aux câpres -
pommes purée, salade 0.00 CHF0.00 CHF
Cuisses de grenouilles à la façon du Chef
Servies avec pommes frites fraîches faites maison
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Bouilli servie sur plat ou assiette0.00 CHF0.00 CHF
Filet mignon de porc aux morilles
0.00 CHF0.00 CHF
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