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La Carte du Chef
Fabrice, le chef, vous propose une carte de produits frais et régionaux, ainsi qu'un menu du jour.
ENTRÉES
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sur toast au miel de forêt 0.00 CHF0.00 CHF
confit d'échalote 0.00 CHF0.00 CHF
(viande séchée, jambon cru, lard sec)0.00 CHF0.00 CHF
déglacée au vinaigre de framboises
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PLATS
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Sauce aux oignons Rösti, salade du jour0.00 CHF0.00 CHF
Gratin de pommes de terre, salade du jour 0.00 CHF0.00 CHF
salade du jour 0.00 CHF0.00 CHF
Pommes frites fraîches, Méli-mélo de légumes 0.00 CHF0.00 CHF
jus corsé au balsamique, tagliatelles fraîches et méli-mélo de légumes0.00 CHF0.00 CHF
à la moutarde de Meaux, pommes de terre poêlées
méli-mélo de légumes 0.00 CHF0.00 CHF
Jambon, lard, saucisson de la Borne, choux, carottes et pommes de terre nature 0.00 CHF0.00 CHF
FONDUES
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4 sauces,
pommes frites fraîches,
salade du jour
/ Supplément de viande 100gr : 12.-0.00 CHF0.00 CHF
Du Lac de Morat (pêcheur Pierre Schaer) -
4 sauces , pommes frites fraîches, salade du jour
/ Selon arrivage/ Supplément de poisson 100gr : 12.-
(sur réservation dès 2 personnes)0.00 CHF0.00 CHF
SUGGESTIONS DU MOMENT
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avec 4 sauces, pommes frites fraîches, salade du jour 0.00 CHF0.00 CHF
DESSERTS
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Spécialités
Langue de bœuf - sauce aux câpres -
pommes purée, salade 0.00 CHF0.00 CHF
Bouilli servie sur plat ou assiette0.00 CHF0.00 CHF
Filet mignon de porc aux morilles
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